Der Backmittelhersteller Backaldrin baut mit dem „Haus des Brotes II“ ein modernes Kundeninformationszentrum und Veranstaltungsforum, das von Architekten Coop Himmelb(l)au – Wolf D. Prix & Partner ZT GmbH entworfen wurde. Das außergewöhnliche Gebäudebesteht aus zwei Elementen: einem kastenförmigen Sockelgebäude mit Foyer und Veranstaltungsräumen und der darüber schwebenden „Wunderkammer des Brotes“, einer zweistöckige Freiformausstellungsfläche.
Für diesen Ausstellungsbereich rund um das Thema Brot wurde mit Unterstützung der WIEHAG Ingenieurholzbau eine selbsttragende Holzschalenkonstruktion aus Brettschichtholz entwickelt. Diese Konstruktionsmethode ermöglicht die Umsetzung der Freiform. Die selbsttragende Holzschale der Ausstellungsstruktur bleibt im Inneren sichtbar, von außen wird die Konstruktion mit Edelstahlschindeln verkleidet, was den futuristischen Eindruck noch verstärkt. Der Bau hat eine Höhe von gesamt 20 Metern, fertig werden soll er im heurigen Herbst.